Brover Food Trunk

Bagel Nicois

INGREDIENTS

Les produits Brover sont signalées par un

  • Poivrons grillés à l’huile

  • Filets d’anchois

  • Gouttes de poivrons doux
    (rouges ou jaunes)

  • Pesto alla Genovese

  • Olives noires façon Grèce

  • Rondelles ou tranches de cornichons aigres-doux

  • Œufs

  • Roquette

  • Pain Bagel

LE PETIT PLUS

Inspiration méditerranéenne pour cette recette de sandwich façon bagel, petit pain en forme d’anneau à la texture ferme et très populaire sur les cartes snacking d’Amérique du Nord.
L’ajout de rondelles de cornichons aigre-doux BROVER aux ingrédients plus typiquement azuréens comme l’anchois ou le poivron apportera une touche de saveur nordique inimitable. Ce sandwich pourra être décliné avec du pain ciabatta et du caviar de tomates confites BROVER à la place du pesto.

RECETTE

  • Tailler le pain bagel en 2 puis le toaster.

  • Tartiner la base avec du pesto.

  • Disposer les anchois, les œufs, les rondelles de cornichons et les poivrons grillés en rosace.

  • Ajouter la roquette, les olives noires façon Grèce (brisures ou dénoyautées) et les gouttes de poivrons sur le dessus.

  • Pour le dressage : refermer avec le chapeau et tailler en 2.

Bagel Niçois