Brover Food Trunk

Sandwich Coppa Cranberries
Sandwich Coppa Cranberries

INGREDIENTS

Les produits Brover sont signalées par un

  • Cranberries sèches

  • Tomates confites à l’huile (entières ou cubes)

  • Cubes de figues sèches (dans le pain)

  • Mayonnaise

  • Coppa

  • Noisettes

  • Roquette et herbes fraîches

  • Pain aux figues

LE PETIT PLUS

Les noisettes et les cranberries sèches, petites baies acidulées d’Amérique du Nord riches
en antioxydants, se marient parfaitement avec les tomates confites et la coppa, pour un résultat surprenant et gourmand. Pour renforcer le côté sucré/salé, le pain aux figues peut être remplacé
par un pain aux cubes d’abricots BROVER ou un pain sportif. Les cubes de fruits secs BROVER sont découpés “façon boulangère”, une coupe irrégulière qui leur donne le charme d’un aspect artisanal.

RECETTE

  • Tailler le pain aux figues en 2 dans le sens de la longueur.

  • Mélanger la mayonnaise avec des herbes fraîches ciselées et des noisettes puis étaler sur le pain.

  • Disposer une couche de cranberries, la roquette fraîche et les tomates confites.

  • Ajouter ensuite la coppa en chiffonnade.

  • Pour le dressage : Refermer avec l’autre partie du pain, le tailler en portion biseau et le fixer
    avec un pique.